{"id":2100,"date":"2020-09-21T05:43:41","date_gmt":"2020-09-21T05:43:41","guid":{"rendered":"https:\/\/www.echomachinery.com\/?p=2100"},"modified":"2021-05-19T03:45:16","modified_gmt":"2021-05-19T01:45:16","slug":"modified-atmosphere-packaging-definition-application","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.echomachinery.com\/ru\/resources\/blog\/modified-atmosphere-packaging-definition-application\/","title":{"rendered":"\u041e\u043f\u0440\u0435\u0434\u0435\u043b\u0435\u043d\u0438\u0435 \u0438 \u043f\u0440\u0438\u043c\u0435\u043d\u0435\u043d\u0438\u0435 \u0443\u043f\u0430\u043a\u043e\u0432\u043a\u0438 \u0432 \u043c\u043e\u0434\u0438\u0444\u0438\u0446\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u043d\u043e\u0439 \u0430\u0442\u043c\u043e\u0441\u0444\u0435\u0440\u0435"},"content":{"rendered":"<div class=\"wp-block-kadence-rowlayout alignnone\"><div id=\"kt-layout-id_981ab7-b3\" class=\"kt-row-layout-inner kt-layout-id_981ab7-b3\"><div class=\"kt-row-column-wrap kt-has-2-columns kt-gutter-default kt-v-gutter-default kt-row-valign-top kt-row-layout-equal kt-tab-layout-inherit kt-m-colapse-left-to-right kt-mobile-layout-row\">\n<div class=\"wp-block-kadence-column inner-column-1 kadence-column_c20430-94\"><div class=\"kt-inside-inner-col\">\n<p>\u0423\u043f\u0430\u043a\u043e\u0432\u043a\u0430 \u0432 \u043c\u043e\u0434\u0438\u0444\u0438\u0446\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u043d\u043e\u0439 \u0430\u0442\u043c\u043e\u0441\u0444\u0435\u0440\u0435 (MAP) \u2014 \u044d\u0442\u043e \u043c\u0435\u0442\u043e\u0434 \u0443\u043f\u0430\u043a\u043e\u0432\u043a\u0438, \u043a\u043e\u0442\u043e\u0440\u044b\u0439 \u043f\u043e\u0437\u0432\u043e\u043b\u044f\u0435\u0442 \u044d\u0444\u0444\u0435\u043a\u0442\u0438\u0432\u043d\u043e \u043f\u0440\u043e\u0434\u043b\u0438\u0442\u044c \u0441\u0440\u043e\u043a \u0445\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u0438\u044f \u0431\u0435\u0437 \u0443\u0449\u0435\u0440\u0431\u0430 \u0434\u043b\u044f \u0432\u043d\u0435\u0448\u043d\u0435\u0433\u043e \u0432\u0438\u0434\u0430. \u041f\u0440\u043e\u0449\u0435 \u0433\u043e\u0432\u043e\u0440\u044f, \u044d\u0442\u043e \u0437\u0430\u043f\u043e\u043b\u043d\u0435\u043d\u0438\u0435 \u0443\u043f\u0430\u043a\u043e\u0432\u043a\u0438 \u043e\u043f\u0440\u0435\u0434\u0435\u043b\u0435\u043d\u043d\u044b\u043c \u0433\u0430\u0437\u043e\u043c \u0434\u043b\u044f \u0438\u0437\u043e\u043b\u044f\u0446\u0438\u0438 \u043e\u0442 \u0432\u043e\u0437\u0434\u0443\u0445\u0430, \u0447\u0442\u043e \u043f\u0440\u0435\u0434\u043e\u0442\u0432\u0440\u0430\u0449\u0430\u0435\u0442 \u043f\u043e\u0440\u0447\u0443 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442\u043e\u0432 \u0438 \u043e\u043a\u0438\u0441\u043b\u0435\u043d\u0438\u0435 \u043c\u0435\u0442\u0430\u043b\u043b\u043e\u0432.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-kadence-column inner-column-2 kadence-column_17f3e0-7a\"><div class=\"kt-inside-inner-col\"><div class=\"wp-block-ub-table-of-contents-block ub_table-of-contents\" data-showtext=\"show\" data-hidetext=\"hide\" data-scrolltype=\"auto\" id=\"ub_table-of-contents-3a4e0cde-cc73-4fde-9e55-98d05fc4f171\" data-initiallyhideonmobile=\"false\"\n                    data-initiallyshow=\"true\"><div class=\"ub_table-of-contents-header-container\"><div class=\"ub_table-of-contents-header\">\n                    <div class=\"ub_table-of-contents-title\"><\/div><\/div><\/div><div class=\"ub_table-of-contents-extra-container\"><div class=\"ub_table-of-contents-container ub_table-of-contents-1-column\"><ul><li><a href=\"https:\/\/www.echomachinery.com\/ru\/resources\/blog\/modified-atmosphere-packaging-definition-application\/#0-history\">\u0438\u0441\u0442\u043e\u0440\u0438\u044f<\/a><\/li><li><a href=\"https:\/\/www.echomachinery.com\/ru\/resources\/blog\/modified-atmosphere-packaging-definition-application\/#1-how-does-map-protect-foods\">\u041a\u0430\u043a \u043a\u0430\u0440\u0442\u0430 \u0437\u0430\u0449\u0438\u0449\u0430\u0435\u0442 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442\u044b<\/a><ul><li><a href=\"https:\/\/www.echomachinery.com\/ru\/resources\/blog\/modified-atmosphere-packaging-definition-application\/#2-decomposition\">\u0440\u0430\u0437\u043b\u043e\u0436\u0435\u043d\u0438\u0435<\/a><\/li><li><a href=\"https:\/\/www.echomachinery.com\/ru\/resources\/blog\/modified-atmosphere-packaging-definition-application\/#3-oxidation\">\u043e\u043a\u0438\u0441\u043b\u0435\u043d\u0438\u0435<\/a><\/li><\/ul><\/li><li><a href=\"https:\/\/www.echomachinery.com\/ru\/resources\/blog\/modified-atmosphere-packaging-definition-application\/#4-map-vs-vacuum-packaging\">\u041a\u0430\u0440\u0442\u0430 \u043f\u0440\u043e\u0442\u0438\u0432 \u0432\u0430\u043a\u0443\u0443\u043c\u043d\u043e\u0439 \u0443\u043f\u0430\u043a\u043e\u0432\u043a\u0438<\/a><\/li><li><a href=\"https:\/\/www.echomachinery.com\/ru\/resources\/blog\/modified-atmosphere-packaging-definition-application\/#5-applications-of-map\">\u041f\u0440\u0438\u043c\u0435\u043d\u0435\u043d\u0438\u0435 \u043a\u0430\u0440\u0442\u044b<\/a><\/li><\/ul><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>\n<\/div><\/div><\/div>\n\n\n\n<h2 id=\"0-history\">\u0438\u0441\u0442\u043e\u0440\u0438\u044f<\/h2>\n\n\n\n<p>\u041e\u043a\u043e\u043b\u043e 80% \u0430\u0442\u043c\u043e\u0441\u0444\u0435\u0440\u044b \u0417\u0435\u043c\u043b\u0438 \u0441\u043e\u0441\u0442\u0430\u0432\u043b\u044f\u0435\u0442 \u0430\u0437\u043e\u0442. \u0415\u0449\u0435 \u0432 1772 \u0433\u043e\u0434\u0443 \u0448\u0432\u0435\u0434\u0441\u043a\u0438\u0439 \u0445\u0438\u043c\u0438\u043a \u041a\u0430\u0440\u043b \u0412\u0438\u043b\u044c\u0433\u0435\u043b\u044c\u043c \u0428\u0438\u043b\u0435 \u043f\u043e\u043d\u0438\u043c\u0430\u043b \u0441\u0443\u0449\u0435\u0441\u0442\u0432\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u0435 \u0432 \u0432\u043e\u0437\u0434\u0443\u0445\u0435 \u0440\u0430\u0437\u043b\u0438\u0447\u043d\u044b\u0445 \u0432\u0435\u0449\u0435\u0441\u0442\u0432, \u0438\u0437 \u043a\u043e\u0442\u043e\u0440\u044b\u0445 \u0442\u043e, \u0447\u0442\u043e \u043d\u0435 \u043c\u043e\u0433\u043b\u043e \u0441\u0433\u043e\u0440\u0435\u0442\u044c, \u0442\u043e\u0433\u0434\u0430 \u043d\u0430\u0437\u044b\u0432\u0430\u043b\u043e\u0441\u044c \u0433\u0440\u044f\u0437\u043d\u044b\u043c \u0432\u043e\u0437\u0434\u0443\u0445\u043e\u043c, \u0430 \u0433\u0430\u0437, \u043a\u043e\u0442\u043e\u0440\u044b\u0439 \u043c\u043e\u0433 \u0433\u043e\u0440\u0435\u0442\u044c, \u043d\u0430\u0437\u044b\u0432\u0430\u043b\u0441\u044f \u043e\u0433\u043d\u0435\u043d\u043d\u044b\u043c \u0432\u043e\u0437\u0434\u0443\u0445\u043e\u043c. \u0421 \u0440\u0430\u0437\u0432\u0438\u0442\u0438\u0435\u043c \u0442\u0435\u0445\u043d\u043e\u043b\u043e\u0433\u0438\u0439 \u043f\u0440\u0438\u0440\u043e\u0434\u0430 \u0432\u043e\u0437\u0434\u0443\u0445\u0430 \u043f\u043e\u0441\u0442\u0435\u043f\u0435\u043d\u043d\u043e \u0441\u0442\u0430\u043b\u0430 \u044f\u0441\u043d\u043e\u0439, \u0438 \u0435\u0435 \u043d\u0430\u0437\u0432\u0430\u043d\u0438\u0435 \u0431\u044b\u043b\u043e \u043e\u043f\u0440\u0435\u0434\u0435\u043b\u0435\u043d\u043e IUPAC. \u042d\u0442\u0438 \u043e\u0442\u043a\u0440\u044b\u0442\u0438\u044f \u0438 \u0434\u043e\u0441\u0442\u0438\u0436\u0435\u043d\u0438\u044f \u0437\u0430\u043b\u043e\u0436\u0438\u043b\u0438 \u043e\u0441\u043d\u043e\u0432\u0443 \u0434\u043b\u044f \u043f\u043e\u0441\u043b\u0435\u0434\u0443\u044e\u0449\u0435\u0433\u043e \u0440\u0430\u0437\u0432\u0438\u0442\u0438\u044f \u0443\u043f\u0430\u043a\u043e\u0432\u043e\u0447\u043d\u043e\u0439 \u043f\u0440\u043e\u043c\u044b\u0448\u043b\u0435\u043d\u043d\u043e\u0441\u0442\u0438.<\/p>\n\n\n\n<p>\u0412 1821 \u0433\u043e\u0434\u0443 \u0444\u0440\u0430\u043d\u0446\u0443\u0437\u0441\u043a\u0438\u0439 \u043c\u0435\u0434\u0438\u0446\u0438\u043d\u0441\u043a\u0438\u0439 \u0438\u0441\u0441\u043b\u0435\u0434\u043e\u0432\u0430\u0442\u0435\u043b\u044c \u0416\u0430\u043a \u042d\u0442\u044c\u0435\u043d \u0411\u0435\u0440\u0430\u0440 \u043e\u0431\u043d\u0430\u0440\u0443\u0436\u0438\u043b, \u0447\u0442\u043e \u0441\u0440\u043e\u043a \u0433\u043e\u0434\u043d\u043e\u0441\u0442\u0438 \u0444\u0440\u0443\u043a\u0442\u043e\u0432 \u0437\u043d\u0430\u0447\u0438\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u043e \u043f\u0440\u043e\u0434\u043b\u0435\u043d \u0432 \u0443\u0441\u043b\u043e\u0432\u0438\u044f\u0445 \u0441 \u043d\u0438\u0437\u043a\u0438\u043c \u0441\u043e\u0434\u0435\u0440\u0436\u0430\u043d\u0438\u0435\u043c \u043a\u0438\u0441\u043b\u043e\u0440\u043e\u0434\u0430. \u0412\u043f\u043e\u0441\u043b\u0435\u0434\u0441\u0442\u0432\u0438\u0438 \u0440\u0435\u0437\u0443\u043b\u044c\u0442\u0430\u0442\u044b \u044d\u0442\u043e\u0433\u043e \u0438\u0441\u0441\u043b\u0435\u0434\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u044f \u043d\u0430\u0447\u0430\u043b\u0438 \u0438\u0441\u043f\u043e\u043b\u044c\u0437\u043e\u0432\u0430\u0442\u044c\u0441\u044f \u0432 1930-\u0445 \u0433\u043e\u0434\u0430\u0445, \u0438 \u043d\u0430\u0447\u0430\u043b \u043f\u043e\u044f\u0432\u043b\u044f\u0442\u044c\u0441\u044f \u043c\u0435\u0442\u043e\u0434 \u0445\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u0438\u044f, \u043d\u0430\u0437\u044b\u0432\u0430\u0435\u043c\u044b\u0439 (CAS) \u043a\u043e\u043d\u0442\u0440\u043e\u043b\u0438\u0440\u0443\u0435\u043c\u043e\u0439 \u0430\u0442\u043c\u043e\u0441\u0444\u0435\u0440\u043e\u0439 \u2014 \u043f\u0443\u0442\u0435\u043c \u0441\u043e\u0437\u0434\u0430\u043d\u0438\u044f \u043f\u043e\u043c\u0435\u0449\u0435\u043d\u0438\u044f \u0434\u043b\u044f \u0445\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u0438\u044f \u0441 \u0432\u044b\u0441\u043e\u043a\u0438\u043c \u0441\u043e\u0434\u0435\u0440\u0436\u0430\u043d\u0438\u0435\u043c CO2 \u0434\u043b\u044f \u043f\u0440\u043e\u0434\u043b\u0435\u043d\u0438\u044f \u0441\u0440\u043e\u043a\u0430 \u0433\u043e\u0434\u043d\u043e\u0441\u0442\u0438. \u0412 1970-\u0445 \u0433\u043e\u0434\u0430\u0445 \u041c\u0435\u043a\u0441\u0438\u043a\u0430, \u043f\u043e\u0445\u043e\u0436\u0435, \u0437\u0430\u043f\u043e\u043b\u043d\u0438\u043b\u0430 \u0443\u043f\u0430\u043a\u043e\u0432\u043a\u0443 \u0433\u0430\u0437\u043e\u043c, \u0447\u0442\u043e\u0431\u044b \u043f\u0440\u043e\u0434\u043b\u0438\u0442\u044c \u0441\u0440\u043e\u043a \u0433\u043e\u0434\u043d\u043e\u0441\u0442\u0438. \u041f\u043e\u0437\u0436\u0435 \u0438\u0445 \u043d\u0430\u0437\u044b\u0432\u0430\u043b\u0438 MAP (\u043c\u043e\u0434\u0438\u0444\u0438\u0446\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u043d\u0430\u044f \u0443\u043f\u0430\u043a\u043e\u0432\u043a\u0430 \u0430\u0442\u043c\u043e\u0441\u0444\u0435\u0440\u044b). \u0421\u043d\u0430\u0447\u0430\u043b\u0430 \u0438\u0445 \u0438\u0441\u043f\u043e\u043b\u044c\u0437\u043e\u0432\u0430\u043b\u0438 \u0442\u043e\u043b\u044c\u043a\u043e \u0434\u043b\u044f \u0441\u0432\u0435\u0436\u0438\u0445 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442\u043e\u0432, \u0430 \u0437\u0430\u0442\u0435\u043c \u0431\u044b\u0441\u0442\u0440\u043e \u043d\u0430\u0447\u0430\u043b\u0438 \u0440\u0430\u0437\u0432\u0438\u0432\u0430\u0442\u044c\u0441\u044f \u0440\u0430\u0437\u043b\u0438\u0447\u043d\u044b\u0435 \u0432\u0438\u0434\u044b \u0443\u043f\u0430\u043a\u043e\u0432\u043a\u0438. \u0417\u0430\u043f\u043e\u043b\u043d\u0435\u043d\u043d\u044b\u0439 \u0433\u0430\u0437 \u0432 \u043e\u0441\u043d\u043e\u0432\u043d\u043e\u043c \u0432\u043a\u043b\u044e\u0447\u0430\u0435\u0442 \u0432 \u0441\u0435\u0431\u044f \u0432\u044b\u0441\u043e\u043a\u0438\u0439 \u0443\u0440\u043e\u0432\u0435\u043d\u044c \u043a\u0438\u0441\u043b\u043e\u0440\u043e\u0434\u0430, \u0430\u0437\u043e\u0442\u0430, \u0443\u0433\u043b\u0435\u043a\u0438\u0441\u043b\u043e\u0433\u043e \u0433\u0430\u0437\u0430 \u0438 \u0434\u0440\u0443\u0433\u0438\u0445 \u0433\u0430\u0437\u043e\u0432. \u0422\u0435\u043f\u0435\u0440\u044c \u0432 \u043f\u0440\u0438\u0441\u0430\u0434\u043a\u0438, \u043e\u0434\u043e\u0431\u0440\u0435\u043d\u043d\u044b\u0435 \u0415\u0421, \u0432\u0445\u043e\u0434\u044f\u0442 \u043c\u043d\u043e\u0433\u0438\u0435 \u0442\u0430\u043a\u0438\u0435 \u0433\u0430\u0437\u044b:<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-kadence-iconlist kt-svg-icon-list-items kt-svg-icon-list-items_fa12da-70 kt-svg-icon-list-columns-1 alignnone kt-list-icon-aligntop\"><ul class=\"kt-svg-icon-list\"><li class=\"kt-svg-icon-list-style-default kt-svg-icon-list-item-wrap kt-svg-icon-list-item-0\"><div style=\"display:inline-flex;justify-content:center;align-items:center\" class=\"kt-svg-icon-list-single kt-svg-icon-list-single-fe_bookmark\"><svg style=\"display:inline-block;vertical-align:middle\" viewbox=\"0 0 24 24\" height=\"20\" width=\"20\" fill=\"none\" stroke=\"currentColor\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" stroke-width=\"2\" stroke-linecap=\"round\" stroke-linejoin=\"round\"><path d=\"M19 21l-7-5-7 5V5a2 2 0 0 1 2-2h10a2 2 0 0 1 2 2z\"><\/path><\/svg><\/div><span class=\"kt-svg-icon-list-text\">\u0410\u0440\u0433\u043e\u043d (E938)<\/span><\/li><li class=\"kt-svg-icon-list-style-default kt-svg-icon-list-item-wrap kt-svg-icon-list-item-1\"><div style=\"display:inline-flex;justify-content:center;align-items:center\" class=\"kt-svg-icon-list-single kt-svg-icon-list-single-fe_bookmark\"><svg style=\"display:inline-block;vertical-align:middle\" viewbox=\"0 0 24 24\" height=\"20\" width=\"20\" fill=\"none\" stroke=\"currentColor\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" stroke-width=\"2\" stroke-linecap=\"round\" stroke-linejoin=\"round\"><path d=\"M19 21l-7-5-7 5V5a2 2 0 0 1 2-2h10a2 2 0 0 1 2 2z\"><\/path><\/svg><\/div><span class=\"kt-svg-icon-list-text\">\u0413\u0435\u043b\u0438\u0439 (E939)<\/span><\/li><li class=\"kt-svg-icon-list-style-default kt-svg-icon-list-item-wrap kt-svg-icon-list-item-2\"><div style=\"display:inline-flex;justify-content:center;align-items:center\" class=\"kt-svg-icon-list-single kt-svg-icon-list-single-fe_bookmark\"><svg style=\"display:inline-block;vertical-align:middle\" viewbox=\"0 0 24 24\" height=\"20\" width=\"20\" fill=\"none\" stroke=\"currentColor\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" stroke-width=\"2\" stroke-linecap=\"round\" stroke-linejoin=\"round\"><path d=\"M19 21l-7-5-7 5V5a2 2 0 0 1 2-2h10a2 2 0 0 1 2 2z\"><\/path><\/svg><\/div><span class=\"kt-svg-icon-list-text\">\u0410\u0437\u043e\u0442 (\u0415941)<\/span><\/li><li class=\"kt-svg-icon-list-style-default kt-svg-icon-list-item-wrap kt-svg-icon-list-item-3\"><div style=\"display:inline-flex;justify-content:center;align-items:center\" class=\"kt-svg-icon-list-single kt-svg-icon-list-single-fe_bookmark\"><svg style=\"display:inline-block;vertical-align:middle\" viewbox=\"0 0 24 24\" height=\"20\" width=\"20\" fill=\"none\" stroke=\"currentColor\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" stroke-width=\"2\" stroke-linecap=\"round\" stroke-linejoin=\"round\"><path d=\"M19 21l-7-5-7 5V5a2 2 0 0 1 2-2h10a2 2 0 0 1 2 2z\"><\/path><\/svg><\/div><span class=\"kt-svg-icon-list-text\">\u0423\u0433\u043b\u0435\u043a\u0438\u0441\u043b\u044b\u0439 \u0433\u0430\u0437 (\u0415290)<\/span><\/li><\/ul><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large is-resized\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/www.echomachinery.com\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/Early-MAP.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-2102\" width=\"455\" height=\"424\" srcset=\"https:\/\/www.echomachinery.com\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/Early-MAP.jpg 1024w, https:\/\/www.echomachinery.com\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/Early-MAP-300x280.jpg 300w, https:\/\/www.echomachinery.com\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/Early-MAP-150x140.jpg 150w, https:\/\/www.echomachinery.com\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/Early-MAP-768x716.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 455px) 100vw, 455px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p>\u0412 \u0442\u043e \u0436\u0435 \u0432\u0440\u0435\u043c\u044f \u0434\u043b\u044f \u043a\u043e\u043d\u043a\u0440\u0435\u0442\u043d\u044b\u0445 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442\u043e\u0432 \u0431\u0443\u0434\u0435\u0442 \u0441\u043e\u043e\u0442\u0432\u0435\u0442\u0441\u0442\u0432\u0443\u044e\u0449\u0430\u044f \u043f\u0440\u043e\u0433\u0440\u0430\u043c\u043c\u0430 \u0441\u043c\u0435\u0448\u0430\u043d\u043d\u043e\u0439 \u0438\u043d\u0444\u043b\u044f\u0446\u0438\u0438, \u0447\u0442\u043e\u0431\u044b \u043c\u0430\u043a\u0441\u0438\u043c\u0438\u0437\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u0442\u044c \u0441\u0440\u043e\u043a \u0433\u043e\u0434\u043d\u043e\u0441\u0442\u0438. \u0414\u043e \u0441\u0438\u0445 \u043f\u043e\u0440 \u043a\u0430\u0440\u0442\u0430 \u0431\u044b\u043b\u0430 \u043e\u0447\u0435\u043d\u044c \u0437\u0440\u0435\u043b\u043e\u0439, \u0438 \u0442\u044b\u0441\u044f\u0447\u0438 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442\u043e\u0432 \u0431\u044b\u043b\u0438 \u0438\u0434\u0435\u0430\u043b\u044c\u043d\u043e \u0434\u043e\u0441\u0442\u0430\u0432\u043b\u0435\u043d\u044b \u043f\u043e\u0442\u0440\u0435\u0431\u0438\u0442\u0435\u043b\u044f\u043c \u0447\u0435\u0440\u0435\u0437 MAP.<\/p>\n\n\n\n<h2 id=\"1-how-does-map-protect-foods\">\u041a\u0430\u043a \u043a\u0430\u0440\u0442\u0430 \u0437\u0430\u0449\u0438\u0449\u0430\u0435\u0442 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442\u044b<\/h2>\n\n\n\n<p>\u0427\u0442\u043e\u0431\u044b \u043f\u043e\u043d\u044f\u0442\u044c, \u043f\u043e\u0447\u0435\u043c\u0443 \u043a\u0430\u0440\u0442\u0430 \u043c\u043e\u0436\u0435\u0442 \u043f\u0440\u043e\u0434\u043b\u0438\u0442\u044c \u0441\u0440\u043e\u043a \u0433\u043e\u0434\u043d\u043e\u0441\u0442\u0438, \u043c\u044b \u0434\u043e\u043b\u0436\u043d\u044b \u0437\u043d\u0430\u0442\u044c, \u043f\u043e\u0447\u0435\u043c\u0443 \u043f\u0438\u0449\u0435\u0432\u044b\u0435 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442\u044b \u043f\u043e\u0440\u0442\u044f\u0442\u0441\u044f \u0438 \u043f\u043e\u0447\u0435\u043c\u0443 \u043c\u0435\u0442\u0430\u043b\u043b\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u0430\u044f \u0440\u0436\u0430\u0432\u0447\u0438\u043d\u0430.<\/p>\n\n\n\n<p>\u0412\u043e\u043e\u0431\u0449\u0435 \u0433\u043e\u0432\u043e\u0440\u044f, \u043f\u0440\u0438\u0447\u0438\u043d\u044b \u0434\u0432\u0435:<\/p>\n\n\n\n<h3 id=\"2-decomposition\">\u0440\u0430\u0437\u043b\u043e\u0436\u0435\u043d\u0438\u0435<\/h3>\n\n\n\n<p>\u0415\u0441\u043b\u0438 \u0431\u0435\u043b\u043a\u0438 \u043c\u0435\u0440\u0442\u0432\u044b\u0445 \u0436\u0438\u0432\u043e\u0442\u043d\u044b\u0445 \u0438 \u0440\u0430\u0441\u0442\u0435\u043d\u0438\u0439 \u043f\u043e\u0434\u0432\u0435\u0440\u0433\u0430\u044e\u0442\u0441\u044f \u0432\u043e\u0437\u0434\u0435\u0439\u0441\u0442\u0432\u0438\u044e \u0432\u043e\u0437\u0434\u0443\u0445\u0430, \u043e\u043d\u0438 \u0431\u0443\u0434\u0443\u0442 \u0437\u0430\u0433\u0440\u044f\u0437\u043d\u0435\u043d\u044b \u043c\u0438\u043a\u0440\u043e\u043e\u0440\u0433\u0430\u043d\u0438\u0437\u043c\u0430\u043c\u0438, \u0442\u0430\u043a\u0438\u043c\u0438 \u043a\u0430\u043a \u0431\u0430\u043a\u0442\u0435\u0440\u0438\u0438. \u042d\u0442\u0438 \u0431\u0430\u043a\u0442\u0435\u0440\u0438\u0438 \u0440\u0430\u0437\u043b\u0430\u0433\u0430\u044e\u0442 \u043e\u0440\u0433\u0430\u043d\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u043e\u0435 \u0432\u0435\u0449\u0435\u0441\u0442\u0432\u043e \u043d\u0430 \u043d\u0435\u043e\u0440\u0433\u0430\u043d\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u0438\u0435 \u0432\u0435\u0449\u0435\u0441\u0442\u0432\u0430, \u043a\u043e\u0442\u043e\u0440\u044b\u0435 \u044f\u0432\u043b\u044f\u044e\u0442\u0441\u044f \u0447\u0430\u0441\u0442\u044c\u044e \u0446\u0438\u043a\u043b\u0430 \u043f\u0440\u0438\u0440\u043e\u0434\u044b. \u041e\u0434\u043d\u0430\u043a\u043e \u0442\u0430\u043a\u043e\u0435 \u0440\u0430\u0437\u043b\u043e\u0436\u0435\u043d\u0438\u0435 \u0443\u043c\u0435\u043d\u044c\u0448\u0438\u0442 \u043a\u043e\u043b\u0438\u0447\u0435\u0441\u0442\u0432\u043e \u043f\u0438\u0449\u0438. \u0412 \u0442\u043e \u0436\u0435 \u0432\u0440\u0435\u043c\u044f \u0431\u0430\u043a\u0442\u0435\u0440\u0438\u0438 \u043c\u043e\u0433\u0443\u0442 \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0438\u0442\u044c \u043d\u0435\u043a\u043e\u0442\u043e\u0440\u044b\u0435 \u0442\u043e\u043a\u0441\u0438\u0447\u043d\u044b\u0435 \u0432\u0435\u0449\u0435\u0441\u0442\u0432\u0430 \u0432 \u043f\u0440\u043e\u0446\u0435\u0441\u0441\u0435 \u0440\u0430\u0437\u043b\u043e\u0436\u0435\u043d\u0438\u044f \u043e\u0440\u0433\u0430\u043d\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u0438\u0445 \u0432\u0435\u0449\u0435\u0441\u0442\u0432, \u0438 \u0434\u0430\u0436\u0435 \u043d\u0435\u043a\u043e\u0442\u043e\u0440\u044b\u0435 \u0431\u0430\u043a\u0442\u0435\u0440\u0438\u0438 \u0432\u0440\u0435\u0434\u043d\u044b \u0434\u043b\u044f \u043e\u0440\u0433\u0430\u043d\u0438\u0437\u043c\u0430 \u0447\u0435\u043b\u043e\u0432\u0435\u043a\u0430. \u041f\u043e \u0441\u0442\u0430\u0442\u0438\u0441\u0442\u0438\u043a\u0435, \u043f\u043e \u044d\u0442\u043e\u0439 \u043f\u0440\u0438\u0447\u0438\u043d\u0435 \u0435\u0436\u0435\u0433\u043e\u0434\u043d\u043e \u0442\u0435\u0440\u044f\u0435\u0442\u0441\u044f \u043e\u043a\u043e\u043b\u043e 1\/3 \u0435\u0434\u044b.<\/p>\n\n\n\n<p>\u041c\u044b \u043c\u043e\u0436\u0435\u043c \u0432\u0437\u044f\u0442\u044c \u043d\u0435\u043a\u043e\u0442\u043e\u0440\u044b\u0435 \u043c\u0435\u0442\u043e\u0434\u044b - \u0443\u0441\u0442\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u0438\u0435, \u0438\u0437\u043e\u043b\u044f\u0446\u0438\u044f, \u043f\u043e\u0434\u0430\u0432\u043b\u0435\u043d\u0438\u0435.<\/p>\n\n\n\n<p>\u0427\u0442\u043e\u0431\u044b \u0443\u0441\u0442\u0440\u0430\u043d\u0438\u0442\u044c \u0431\u0430\u043a\u0442\u0435\u0440\u0438\u0438, \u043d\u0430\u043c \u043d\u0443\u0436\u043d\u043e \u0441\u043e\u0437\u0434\u0430\u0442\u044c \u043f\u0440\u043e\u0446\u0435\u0441\u0441 \u0441\u0442\u0435\u0440\u0438\u043b\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u0438, \u043a\u043e\u0442\u043e\u0440\u044b\u0439 \u043d\u0435 \u0432\u043b\u0438\u044f\u0435\u0442 \u043d\u0430 \u043f\u0438\u0449\u0443, \u0430 \u043c\u043e\u0436\u0435\u0442 \u0443\u0431\u0438\u0432\u0430\u0442\u044c \u043c\u0438\u043a\u0440\u043e\u043e\u0440\u0433\u0430\u043d\u0438\u0437\u043c\u044b. \u041f\u043e\u044d\u0442\u043e\u043c\u0443 \u0432 \u043f\u0440\u043e\u0446\u0435\u0441\u0441\u0435 \u043f\u0435\u0440\u0435\u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u043a\u0438 \u043f\u0438\u0449\u0435\u0432\u044b\u0445 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442\u043e\u0432 \u043f\u0440\u043e\u0438\u0441\u0445\u043e\u0434\u0438\u0442 \u043c\u043d\u043e\u0433\u043e \u0434\u043e\u043f\u043e\u043b\u043d\u0438\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u044b\u0445 \u0448\u0430\u0433\u043e\u0432, \u0442\u0430\u043a\u0438\u0445 \u043a\u0430\u043a \u0437\u043d\u0430\u043c\u0435\u043d\u0438\u0442\u0430\u044f \u043f\u0430\u0441\u0442\u0435\u0440\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u044f, \u043a\u043e\u0442\u043e\u0440\u0430\u044f \u0443\u0431\u0438\u0432\u0430\u0435\u0442 \u043c\u0438\u043a\u0440\u043e\u043e\u0440\u0433\u0430\u043d\u0438\u0437\u043c\u044b \u0447\u0435\u0440\u0435\u0437 \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u0443. \u041f\u0440\u0438 \u044d\u0442\u043e\u043c \u0434\u043b\u044f \u0442\u043e\u0433\u043e, \u0447\u0442\u043e\u0431\u044b \u0438\u0437\u043e\u043b\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u0442\u044c \u0431\u0430\u043a\u0442\u0435\u0440\u0438\u0438, \u043f\u0440\u043e\u0446\u0435\u0441\u0441 \u043f\u0435\u0440\u0435\u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u043a\u0438 \u043f\u0438\u0449\u0438 \u0441\u0442\u0440\u043e\u0433\u043e \u043a\u043e\u043d\u0442\u0440\u043e\u043b\u0438\u0440\u0443\u0435\u0442\u0441\u044f, \u0444\u0430\u0431\u0440\u0438\u043a\u0430 \u0442\u0440\u0435\u0431\u0443\u0435\u0442 \u0430\u0441\u0435\u043f\u0442\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u043e\u0439 \u043e\u0431\u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u043a\u0438, \u0430 \u043f\u0435\u0440\u0441\u043e\u043d\u0430\u043b \u0434\u043e\u043b\u0436\u0435\u043d \u0431\u044b\u0442\u044c \u0434\u0435\u0437\u0438\u043d\u0444\u0438\u0446\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d \u043f\u0440\u0438 \u0432\u0445\u043e\u0434\u0435 \u0438 \u0432\u044b\u0445\u043e\u0434\u0435. \u0423\u043f\u0430\u043a\u043e\u0432\u043a\u0430 \u0442\u0430\u043a\u0436\u0435 \u044f\u0432\u043b\u044f\u0435\u0442\u0441\u044f \u0447\u0430\u0441\u0442\u044c\u044e \u0438\u0437\u043e\u043b\u0438\u0440\u0443\u044e\u0449\u0438\u0445 \u0431\u0430\u043a\u0442\u0435\u0440\u0438\u0439, \u043d\u043e \u043a\u0430\u043a \u0431\u044b \u043c\u044b \u043d\u0438 \u0441\u0442\u0430\u0440\u0430\u043b\u0438\u0441\u044c \u0438\u0445 \u0438\u0437\u043e\u043b\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u0442\u044c, \u0442\u0435 \u0431\u0430\u043a\u0442\u0435\u0440\u0438\u0438, \u043a\u043e\u0442\u043e\u0440\u044b\u0435 \u043d\u0435\u0432\u0438\u0434\u0438\u043c\u044b \u043d\u0435\u0432\u043e\u043e\u0440\u0443\u0436\u0435\u043d\u043d\u044b\u043c \u0433\u043b\u0430\u0437\u043e\u043c, \u0432\u0441\u0435\u0433\u0434\u0430 \u043c\u043e\u0436\u043d\u043e \u043f\u0440\u0438\u043a\u0440\u0435\u043f\u0438\u0442\u044c \u043a \u0435\u0434\u0435 \u0438\u0437 \u0443\u0433\u043b\u043e\u0432, \u043d\u0430 \u043a\u043e\u0442\u043e\u0440\u044b\u0435 \u043c\u044b \u043d\u0435 \u043e\u0431\u0440\u0430\u0442\u0438\u043b\u0438 \u0432\u043d\u0438\u043c\u0430\u043d\u0438\u044f. \u041f\u043e\u044d\u0442\u043e\u043c\u0443 \u0434\u043b\u044f \u043e\u0431\u0435\u0441\u043f\u0435\u0447\u0435\u043d\u0438\u044f \u0431\u0435\u0437\u043e\u043f\u0430\u0441\u043d\u043e\u0441\u0442\u0438, \u043f\u043e\u0441\u043b\u0435 \u0437\u0430\u0432\u0435\u0440\u0448\u0435\u043d\u0438\u044f \u0443\u043f\u0430\u043a\u043e\u0432\u043a\u0438 \u043d\u0430\u043c \u0442\u0430\u043a\u0436\u0435 \u043d\u0435\u043e\u0431\u0445\u043e\u0434\u0438\u043c\u043e \u043c\u0430\u043a\u0441\u0438\u043c\u0430\u043b\u044c\u043d\u043e \u043f\u043e\u0434\u0430\u0432\u0438\u0442\u044c \u0440\u0430\u0437\u043c\u043d\u043e\u0436\u0435\u043d\u0438\u0435 \u0438 \u0440\u043e\u0441\u0442 \u0431\u0430\u043a\u0442\u0435\u0440\u0438\u0439, \u0447\u0442\u043e\u0431\u044b \u043f\u0440\u043e\u0434\u043b\u0438\u0442\u044c \u0441\u0440\u043e\u043a \u0433\u043e\u0434\u043d\u043e\u0441\u0442\u0438. \u0422\u0430\u043a \u0431\u044b\u043b\u0438 \u0438\u0437\u043e\u0431\u0440\u0435\u0442\u0435\u043d\u044b \u043a\u043e\u043d\u0441\u0435\u0440\u0432\u0430\u043d\u0442\u044b. \u041a\u043e\u043d\u0441\u0435\u0440\u0432\u0430\u043d\u0442\u044b \u0434\u0435\u0439\u0441\u0442\u0432\u0438\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u043e \u043c\u043e\u0433\u0443\u0442 \u043f\u043e\u0434\u0430\u0432\u043b\u044f\u0442\u044c \u0440\u043e\u0441\u0442 \u0431\u0430\u043a\u0442\u0435\u0440\u0438\u0439. \u041e\u0434\u043d\u0430\u043a\u043e \u044d\u0442\u043e \u043d\u0435 \u0442\u043e\u043b\u044c\u043a\u043e \u043f\u0440\u0438\u043d\u043e\u0441\u0438\u0442 \u043f\u043e\u043b\u044c\u0437\u0443. \u041c\u043d\u043e\u0433\u0438\u0435 \u043a\u043e\u043d\u0441\u0435\u0440\u0432\u0430\u043d\u0442\u044b \u043d\u0435 \u043f\u0440\u043e\u0448\u043b\u0438 \u0442\u0435\u0441\u0442 \u043d\u0430 \u0437\u0434\u043e\u0440\u043e\u0432\u044c\u0435, \u043d\u043e \u0434\u043e \u0441\u0438\u0445 \u043f\u043e\u0440 \u0438\u0441\u043f\u043e\u043b\u044c\u0437\u0443\u044e\u0442\u0441\u044f \u043c\u043d\u043e\u0433\u0438\u043c\u0438 \u043d\u0435\u0434\u043e\u0431\u0440\u043e\u0441\u043e\u0432\u0435\u0441\u0442\u043d\u044b\u043c\u0438 \u043f\u0440\u0435\u0434\u043f\u0440\u0438\u044f\u0442\u0438\u044f\u043c\u0438. \u0414\u0430\u0436\u0435 \u043d\u0435\u043a\u043e\u0442\u043e\u0440\u044b\u0435 \u0434\u043e\u0431\u0430\u0432\u043a\u0438, \u043e\u0434\u043e\u0431\u0440\u0435\u043d\u043d\u044b\u0435 \u043e\u0442\u0434\u0435\u043b\u0430\u043c\u0438 \u0431\u0435\u0437\u043e\u043f\u0430\u0441\u043d\u043e\u0441\u0442\u0438 \u043f\u0438\u0449\u0435\u0432\u044b\u0445 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442\u043e\u0432 \u0440\u0430\u0437\u043d\u044b\u0445 \u0441\u0442\u0440\u0430\u043d, \u0438\u043c\u0435\u044e\u0442 \u0442\u0430\u043a\u0438\u0435 \u043f\u0440\u043e\u0431\u043b\u0435\u043c\u044b, \u043a\u0430\u043a \u043d\u0435\u0437\u043d\u0430\u0447\u0438\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u044b\u0435 \u043f\u043e\u0441\u043b\u0435\u0434\u0441\u0442\u0432\u0438\u044f \u043f\u0440\u043e\u0434\u043b\u0435\u043d\u0438\u044f \u0441\u0440\u043e\u043a\u0430 \u0433\u043e\u0434\u043d\u043e\u0441\u0442\u0438, \u0432\u044b\u0441\u043e\u043a\u0438\u0445 \u0446\u0435\u043d \u0438, \u0432\u043e\u0437\u043c\u043e\u0436\u043d\u043e, \u0438\u0437\u043c\u0435\u043d\u0435\u043d\u0438\u044f \u0445\u0430\u0440\u0430\u043a\u0442\u0435\u0440\u0430 \u043f\u0440\u043e\u0434\u043e\u0432\u043e\u043b\u044c\u0441\u0442\u0432\u0438\u044f. \u0418\u043c\u0435\u043d\u043d\u043e \u0432 \u044d\u0442\u043e\u0439 \u0441\u0440\u0435\u0434\u0435 \u0431\u044b\u043b\u0430 \u0440\u0430\u0437\u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u0430\u043d\u0430 \u043a\u0430\u0440\u0442\u0430. \u0417\u0430\u043f\u043e\u043b\u043d\u0435\u043d\u0438\u0435 \u0438\u043d\u0435\u0440\u0442\u043d\u043e\u0433\u043e \u0433\u0430\u0437\u0430 \u0432 \u0443\u043f\u0430\u043a\u043e\u0432\u043a\u0443 \u043c\u043e\u0436\u0435\u0442 \u0437\u043d\u0430\u0447\u0438\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u043e \u043f\u0440\u0435\u0434\u043e\u0442\u0432\u0440\u0430\u0442\u0438\u0442\u044c \u0440\u0430\u0437\u043c\u043d\u043e\u0436\u0435\u043d\u0438\u0435 \u0431\u0430\u043a\u0442\u0435\u0440\u0438\u0439. \u0412 \u0442\u043e \u0436\u0435 \u0432\u0440\u0435\u043c\u044f \u043d\u0435 \u0441\u0442\u043e\u0438\u0442 \u0431\u0435\u0441\u043f\u043e\u043a\u043e\u0438\u0442\u044c\u0441\u044f \u043e \u043f\u0440\u043e\u0431\u043b\u0435\u043c\u0430\u0445 \u0441\u043e \u0437\u0434\u043e\u0440\u043e\u0432\u044c\u0435\u043c \u0432 \u043f\u0438\u0449\u0435\u0432\u044b\u0445 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442\u0430\u0445, \u0438 \u044d\u0442\u043e \u0431\u0435\u0437\u043e\u043f\u0430\u0441\u043d\u043e \u0438 \u043d\u0430\u0434\u0435\u0436\u043d\u043e.<\/p>\n\n\n\n<h3 id=\"3-oxidation\">\u043e\u043a\u0438\u0441\u043b\u0435\u043d\u0438\u0435<\/h3>\n\n\n\n<p>\u041e\u043a\u0438\u0441\u043b\u0435\u043d\u0438\u0435 \u043c\u043e\u0436\u0435\u0442 \u0431\u044b\u0442\u044c \u0442\u0440\u0443\u0434\u043d\u0435\u0435 \u043f\u043e\u043d\u044f\u0442\u044c, \u0447\u0435\u043c \u0440\u0430\u0437\u043b\u043e\u0436\u0435\u043d\u0438\u0435. \u0421\u043e\u0433\u043b\u0430\u0441\u043d\u043e \u043e\u0431\u044a\u044f\u0441\u043d\u0435\u043d\u0438\u044e \u0412\u0438\u043a\u0438\u043f\u0435\u0434\u0438\u0438: \u043e\u043a\u0438\u0441\u043b\u0435\u043d\u0438\u0435 \u2014 \u044d\u0442\u043e \u0445\u0438\u043c\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u0430\u044f \u0440\u0435\u0430\u043a\u0446\u0438\u044f, \u043a\u043e\u0442\u043e\u0440\u0430\u044f \u043c\u043e\u0436\u0435\u0442 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u0446\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u0442\u044c \u0441\u0432\u043e\u0431\u043e\u0434\u043d\u044b\u0435 \u0440\u0430\u0434\u0438\u043a\u0430\u043b\u044b, \u0447\u0442\u043e \u043f\u0440\u0438\u0432\u043e\u0434\u0438\u0442 \u043a \u0446\u0435\u043f\u043d\u044b\u043c \u0440\u0435\u0430\u043a\u0446\u0438\u044f\u043c, \u043a\u043e\u0442\u043e\u0440\u044b\u0435 \u043c\u043e\u0433\u0443\u0442 \u043f\u043e\u0432\u0440\u0435\u0434\u0438\u0442\u044c \u043a\u043b\u0435\u0442\u043a\u0438 \u043e\u0440\u0433\u0430\u043d\u0438\u0437\u043c\u043e\u0432. \u0415\u0441\u043b\u0438 \u0432\u044b \u044d\u0442\u043e\u0433\u043e \u043d\u0435 \u043f\u043e\u043d\u0438\u043c\u0430\u0435\u0442\u0435, \u0442\u043e \u0432\u0441\u0435 \u0432 \u043f\u043e\u0440\u044f\u0434\u043a\u0435. \u041d\u0430\u043c \u043f\u0440\u043e\u0441\u0442\u043e \u043d\u0443\u0436\u043d\u043e \u043f\u043e\u043d\u044f\u0442\u044c, \u0447\u0442\u043e \u0434\u0430\u0436\u0435 \u0435\u0441\u043b\u0438 \u0431\u0430\u043a\u0442\u0435\u0440\u0438\u0439 \u043d\u0435 \u0431\u0443\u0434\u0435\u0442 \u0438\u0441\u043f\u043e\u0440\u0442\u0438\u0442\u044c\u0441\u044f, \u0435\u0434\u0430, \u043f\u043e\u043f\u0430\u0434\u0430\u044e\u0449\u0430\u044f \u043f\u043e\u0434 \u0432\u043e\u0437\u0434\u0443\u0445, \u0431\u0443\u0434\u0435\u0442 \u043f\u043e\u0441\u0442\u0435\u043f\u0435\u043d\u043d\u043e \u0443\u0445\u0443\u0434\u0448\u0430\u0442\u044c\u0441\u044f. \u041a\u0430\u043a \u0438 \u0434\u043e\u043b\u0436\u043d\u043e \u0431\u044b\u0442\u044c, \u043a\u0430\u043a \u0438 \u0430\u043d\u0442\u0438\u0441\u0435\u043f\u0442\u0438\u043a, \u0432\u044b\u0448\u0435\u043b \u0430\u043d\u0442\u0438\u043e\u043a\u0441\u0438\u0434\u0430\u043d\u0442. \u0423 \u0430\u043d\u0442\u0438\u043e\u043a\u0441\u0438\u0434\u0430\u043d\u0442\u043e\u0432, \u0431\u0435\u0437\u0443\u0441\u043b\u043e\u0432\u043d\u043e, \u0435\u0441\u0442\u044c \u0430\u043d\u0430\u043b\u043e\u0433\u0438\u0447\u043d\u044b\u0435 \u043f\u0440\u043e\u0431\u043b\u0435\u043c\u044b, \u0442\u0430\u043a\u0438\u0435 \u043a\u0430\u043a \u0437\u0434\u043e\u0440\u043e\u0432\u044c\u0435 \u043f\u0438\u0449\u0435\u0432\u044b\u0445 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442\u043e\u0432, \u0446\u0435\u043d\u0430 \u0438 \u0442\u0430\u043a \u0434\u0430\u043b\u0435\u0435. \u041a \u0441\u0447\u0430\u0441\u0442\u044c\u044e, MAP \u043c\u043e\u0436\u0435\u0442 \u0438\u0445 \u0440\u0435\u0448\u0438\u0442\u044c, \u043f\u043e\u0442\u043e\u043c\u0443 \u0447\u0442\u043e \u0431\u043e\u043b\u044c\u0448\u0443\u044e \u0447\u0430\u0441\u0442\u044c \u0432\u0440\u0435\u043c\u0435\u043d\u0438 \u043f\u0438\u0449\u0430 \u0438 \u043c\u0435\u0442\u0430\u043b\u043b \u0431\u0443\u0434\u0443\u0442 \u0438\u043c\u0435\u0442\u044c \u0442\u043e\u043b\u044c\u043a\u043e \u043e\u043a\u0438\u0441\u043b\u0435\u043d\u0438\u0435 \u043a\u0438\u0441\u043b\u043e\u0440\u043e\u0434\u043e\u043c, \u043f\u043e\u044d\u0442\u043e\u043c\u0443 MAP \u0442\u0430\u043a\u0436\u0435 \u043c\u043e\u0436\u0435\u0442 \u0438\u0434\u0435\u0430\u043b\u044c\u043d\u043e \u0440\u0435\u0448\u0430\u0442\u044c \u043f\u0440\u043e\u0431\u043b\u0435\u043c\u0443 \u043e\u043a\u0438\u0441\u043b\u0435\u043d\u0438\u044f.<\/p>\n\n\n\n<h2 id=\"4-map-vs-vacuum-packaging\">\u041a\u0430\u0440\u0442\u0430 \u043f\u0440\u043e\u0442\u0438\u0432 \u0432\u0430\u043a\u0443\u0443\u043c\u043d\u043e\u0439 \u0443\u043f\u0430\u043a\u043e\u0432\u043a\u0438<\/h2>\n\n\n\n<p>\u041a\u0440\u043e\u043c\u0435 MAP, \u0441\u0443\u0449\u0435\u0441\u0442\u0432\u0443\u0435\u0442 \u0442\u0430\u043a\u0436\u0435 \u0430\u043d\u0430\u043b\u043e\u0433\u0438\u0447\u043d\u044b\u0439 \u043c\u0435\u0442\u043e\u0434 \u0443\u043f\u0430\u043a\u043e\u0432\u043a\u0438, \u0430 \u0438\u043c\u0435\u043d\u043d\u043e \u0432\u0430\u043a\u0443\u0443\u043c\u043d\u0430\u044f \u0443\u043f\u0430\u043a\u043e\u0432\u043a\u0430, \u043a\u043e\u0442\u043e\u0440\u0430\u044f \u0438\u0441\u043f\u043e\u043b\u044c\u0437\u0443\u0435\u0442 \u0430\u043d\u0430\u043b\u043e\u0433\u0438\u0447\u043d\u044b\u0435 \u043f\u0440\u0438\u043d\u0446\u0438\u043f\u044b \u0438 \u043c\u043e\u0436\u0435\u0442 \u0442\u0430\u043a\u0436\u0435 \u043f\u0440\u043e\u0434\u043b\u0438\u0442\u044c \u0441\u0440\u043e\u043a \u0433\u043e\u0434\u043d\u043e\u0441\u0442\u0438, \u043a\u0430\u0436\u0434\u044b\u0439 \u0438\u0437 \u043a\u043e\u0442\u043e\u0440\u044b\u0445 \u0438\u043c\u0435\u0435\u0442 \u0441\u0432\u043e\u0438 \u043f\u0440\u0435\u0438\u043c\u0443\u0449\u0435\u0441\u0442\u0432\u0430 \u0438 \u043d\u0435\u0434\u043e\u0441\u0442\u0430\u0442\u043a\u0438.<\/p>\n\n\n\n<p>\u041f\u0440\u0435\u0438\u043c\u0443\u0449\u0435\u0441\u0442\u0432\u0430 \u043a\u0430\u0440\u0442\u044b:<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-kadence-iconlist kt-svg-icon-list-items kt-svg-icon-list-items_993a64-05 kt-svg-icon-list-columns-1 alignnone kt-list-icon-aligntop\"><ul class=\"kt-svg-icon-list\"><li class=\"kt-svg-icon-list-style-default kt-svg-icon-list-item-wrap kt-svg-icon-list-item-0\"><div style=\"display:inline-flex;justify-content:center;align-items:center\" class=\"kt-svg-icon-list-single kt-svg-icon-list-single-fe_checkCircle\"><svg style=\"display:inline-block;vertical-align:middle\" viewbox=\"0 0 24 24\" height=\"20\" width=\"20\" fill=\"none\" stroke=\"currentColor\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" stroke-width=\"2\" stroke-linecap=\"round\" stroke-linejoin=\"round\"><path d=\"M22 11.08V12a10 10 0 1 1-5.93-9.14\"><\/path><polyline points=\"22 4 12 14.01 9 11.01\"><\/polyline><\/svg><\/div><span class=\"kt-svg-icon-list-text\">\u041f\u043e \u0441\u0440\u0430\u0432\u043d\u0435\u043d\u0438\u044e \u0441 \u0432\u0430\u043a\u0443\u0443\u043c\u043e\u043c, \u0432\u043d\u0443\u0442\u0440\u0435\u043d\u043d\u0435\u0435 \u0438 \u0432\u043d\u0435\u0448\u043d\u0435\u0435 \u0434\u0430\u0432\u043b\u0435\u043d\u0438\u0435 MAP \u0441\u0431\u0430\u043b\u0430\u043d\u0441\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u043e, \u0447\u0442\u043e\u0431\u044b \u043f\u0440\u0435\u0434\u043e\u0442\u0432\u0440\u0430\u0442\u0438\u0442\u044c \u043f\u043e\u043f\u0430\u0434\u0430\u043d\u0438\u0435 \u0432\u043e\u0437\u0434\u0443\u0445\u0430 \u0432 \u043c\u0438\u043a\u0440\u043e\u043f\u043e\u0440\u044b \u0443\u043f\u0430\u043a\u043e\u0432\u043e\u0447\u043d\u043e\u0433\u043e \u043c\u0435\u0448\u043a\u0430 \u0438 \u0435\u0449\u0435 \u0431\u043e\u043b\u044c\u0448\u0435 \u043f\u0440\u043e\u0434\u043b\u0435\u0432\u0430\u0442\u044c \u0441\u0440\u043e\u043a \u0433\u043e\u0434\u043d\u043e\u0441\u0442\u0438.<\/span><\/li><li class=\"kt-svg-icon-list-style-default kt-svg-icon-list-item-wrap kt-svg-icon-list-item-1\"><div style=\"display:inline-flex;justify-content:center;align-items:center\" class=\"kt-svg-icon-list-single kt-svg-icon-list-single-fe_checkCircle\"><svg style=\"display:inline-block;vertical-align:middle\" viewbox=\"0 0 24 24\" height=\"20\" width=\"20\" fill=\"none\" stroke=\"currentColor\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" stroke-width=\"2\" stroke-linecap=\"round\" stroke-linejoin=\"round\"><path d=\"M22 11.08V12a10 10 0 1 1-5.93-9.14\"><\/path><polyline points=\"22 4 12 14.01 9 11.01\"><\/polyline><\/svg><\/div><span class=\"kt-svg-icon-list-text\">\u041f\u043e \u0441\u0440\u0430\u0432\u043d\u0435\u043d\u0438\u044e \u0441 \u0432\u0430\u043a\u0443\u0443\u043c\u043e\u043c, MAP \u043c\u043e\u0436\u0435\u0442 \u0443\u043f\u0430\u043a\u043e\u0432\u044b\u0432\u0430\u0442\u044c \u0445\u0440\u0443\u043f\u043a\u0443\u044e \u0443\u043f\u0430\u043a\u043e\u0432\u043a\u0443, \u043a\u043e\u0442\u043e\u0440\u0430\u044f \u0431\u043e\u0438\u0442\u0441\u044f \u0431\u044b\u0442\u044c \u0432\u044b\u0436\u0430\u0442\u043e\u0439, \u043d\u0430\u043f\u0440\u0438\u043c\u0435\u0440, \u0446\u0432\u0435\u0442\u044b \u0438 \u0432\u043e\u0437\u0434\u0443\u0448\u043d\u044b\u0435 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442\u044b, \u0433\u0430\u0440\u0430\u043d\u0442\u0438\u0440\u0443\u044f \u043f\u0440\u0438 \u044d\u0442\u043e\u043c \u0433\u0430\u0440\u0430\u043d\u0442\u0438\u044e \u0441\u0440\u043e\u043a\u0430 \u0433\u043e\u0434\u043d\u043e\u0441\u0442\u0438.<\/span><\/li><li class=\"kt-svg-icon-list-style-default kt-svg-icon-list-item-wrap kt-svg-icon-list-item-2\"><div style=\"display:inline-flex;justify-content:center;align-items:center\" class=\"kt-svg-icon-list-single kt-svg-icon-list-single-fe_checkCircle\"><svg style=\"display:inline-block;vertical-align:middle\" viewbox=\"0 0 24 24\" height=\"20\" width=\"20\" fill=\"none\" stroke=\"currentColor\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" stroke-width=\"2\" stroke-linecap=\"round\" stroke-linejoin=\"round\"><path d=\"M22 11.08V12a10 10 0 1 1-5.93-9.14\"><\/path><polyline points=\"22 4 12 14.01 9 11.01\"><\/polyline><\/svg><\/div><span class=\"kt-svg-icon-list-text\">\u0420\u0430\u0437\u043d\u0438\u0446\u044b \u0432\u043e \u0432\u043d\u0435\u0448\u043d\u0435\u043c \u0432\u0438\u0434\u0435 \u043c\u0435\u0436\u0434\u0443 \u043a\u0430\u0440\u0442\u043e\u0439 \u0438 \u043e\u0431\u044b\u0447\u043d\u043e\u0439 \u0443\u043f\u0430\u043a\u043e\u0432\u043a\u043e\u0439 \u043d\u0435\u0442. MAP \u0434\u0435\u043b\u0430\u0435\u0442 \u0443\u043f\u0430\u043a\u043e\u0432\u043a\u0443 \u0432\u044b\u043f\u0443\u043a\u043b\u043e\u0439, \u0432\u044b\u0434\u0435\u043b\u044f\u044f \u0435\u0435 \u0432 \u0442\u043e\u0432\u0430\u0440\u0435, \u0430 \u043d\u0435\u043a\u043e\u0442\u043e\u0440\u044b\u0435 \u0432\u0430\u043a\u0443\u0443\u043c\u043d\u044b\u0435 \u0443\u043f\u0430\u043a\u043e\u0432\u043a\u0438 \u0434\u0435\u043b\u0430\u044e\u0442 \u043f\u043e\u044f\u0432\u043b\u0435\u043d\u0438\u0435 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442\u0430 \u043d\u0435\u043f\u0440\u0438\u0433\u043b\u044f\u0434\u043d\u044b\u043c.<\/span><\/li><li class=\"kt-svg-icon-list-style-default kt-svg-icon-list-item-wrap kt-svg-icon-list-item-3\"><div style=\"display:inline-flex;justify-content:center;align-items:center\" class=\"kt-svg-icon-list-single kt-svg-icon-list-single-fe_checkCircle\"><svg style=\"display:inline-block;vertical-align:middle\" viewbox=\"0 0 24 24\" height=\"20\" width=\"20\" fill=\"none\" stroke=\"currentColor\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" stroke-width=\"2\" stroke-linecap=\"round\" stroke-linejoin=\"round\"><path d=\"M22 11.08V12a10 10 0 1 1-5.93-9.14\"><\/path><polyline points=\"22 4 12 14.01 9 11.01\"><\/polyline><\/svg><\/div><span class=\"kt-svg-icon-list-text\">\u041f\u043e\u0441\u043b\u0435 \u043f\u044b\u043b\u0435\u0441\u043e\u0441\u0430 \u0432\u043a\u0443\u0441 \u043f\u0438\u0449\u0438 \u0438\u0437\u043c\u0435\u043d\u0438\u0442\u0441\u044f \u043f\u043e\u0434 \u0434\u0435\u0439\u0441\u0442\u0432\u0438\u0435\u043c \u0430\u0442\u043c\u043e\u0441\u0444\u0435\u0440\u043d\u043e\u0433\u043e \u0434\u0430\u0432\u043b\u0435\u043d\u0438\u044f, \u043d\u043e \u0443 \u043a\u0430\u0440\u0442\u044b \u0442\u0430\u043a\u043e\u0439 \u043f\u0440\u043e\u0431\u043b\u0435\u043c\u044b \u043d\u0435\u0442.<\/span><\/li><\/ul><\/div>\n\n\n\n<p>\u041f\u0440\u0435\u0438\u043c\u0443\u0449\u0435\u0441\u0442\u0432\u0430 \u0432\u0430\u043a\u0443\u0443\u043c\u043d\u043e\u0439 \u0443\u043f\u0430\u043a\u043e\u0432\u043a\u0438:<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-kadence-iconlist kt-svg-icon-list-items kt-svg-icon-list-items_354e1a-74 kt-svg-icon-list-columns-1 alignnone kt-list-icon-aligntop\"><ul class=\"kt-svg-icon-list\"><li class=\"kt-svg-icon-list-style-default kt-svg-icon-list-item-wrap kt-svg-icon-list-item-0\"><div style=\"display:inline-flex;justify-content:center;align-items:center\" class=\"kt-svg-icon-list-single kt-svg-icon-list-single-fe_checkCircle\"><svg style=\"display:inline-block;vertical-align:middle\" viewbox=\"0 0 24 24\" height=\"20\" width=\"20\" fill=\"none\" stroke=\"currentColor\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" stroke-width=\"2\" stroke-linecap=\"round\" stroke-linejoin=\"round\"><path d=\"M22 11.08V12a10 10 0 1 1-5.93-9.14\"><\/path><polyline points=\"22 4 12 14.01 9 11.01\"><\/polyline><\/svg><\/div><span class=\"kt-svg-icon-list-text\">MAP \u0442\u0440\u0435\u0431\u0443\u0435\u0442 \u0431\u043e\u043b\u0435\u0435 \u0432\u044b\u0441\u043e\u043a\u043e\u0433\u043e \u0443\u0440\u043e\u0432\u043d\u044f \u0442\u0435\u0445\u043d\u043e\u043b\u043e\u0433\u0438\u0439 \u0441 \u0434\u043e\u043f\u043e\u043b\u043d\u0438\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u044b\u043c \u0440\u0430\u0441\u0445\u043e\u0434\u043e\u043c \u0433\u0430\u0437\u0430 \u0438 \u043a\u043e\u043d\u0442\u0440\u043e\u043b\u0435\u043c \u043a\u0430\u0447\u0435\u0441\u0442\u0432\u0430.<\/span><\/li><li class=\"kt-svg-icon-list-style-default kt-svg-icon-list-item-wrap kt-svg-icon-list-item-1\"><div style=\"display:inline-flex;justify-content:center;align-items:center\" class=\"kt-svg-icon-list-single kt-svg-icon-list-single-fe_checkCircle\"><svg style=\"display:inline-block;vertical-align:middle\" viewbox=\"0 0 24 24\" height=\"20\" width=\"20\" fill=\"none\" stroke=\"currentColor\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" stroke-width=\"2\" stroke-linecap=\"round\" stroke-linejoin=\"round\"><path d=\"M22 11.08V12a10 10 0 1 1-5.93-9.14\"><\/path><polyline points=\"22 4 12 14.01 9 11.01\"><\/polyline><\/svg><\/div><span class=\"kt-svg-icon-list-text\">\u0412\u0430\u043a\u0443\u0443\u043c\u043d\u0430\u044f \u0443\u043f\u0430\u043a\u043e\u0432\u043a\u0430 \u0434\u0435\u0448\u0435\u0432\u043b\u0435, \u043a\u0430\u043a \u043f\u043e \u0441\u0442\u043e\u0438\u043c\u043e\u0441\u0442\u0438 \u0443\u043f\u0430\u043a\u043e\u0432\u043a\u0438, \u0442\u0430\u043a \u0438 \u043f\u043e \u0441\u0442\u043e\u0438\u043c\u043e\u0441\u0442\u0438 \u0442\u0440\u0430\u043d\u0441\u043f\u043e\u0440\u0442\u0438\u0440\u043e\u0432\u043a\u0438, \u043a\u0430\u0440\u0442\u0430 \u0441\u0442\u043e\u0438\u0442 \u0434\u043e\u0440\u043e\u0436\u0435<\/span><\/li><li class=\"kt-svg-icon-list-style-default kt-svg-icon-list-item-wrap kt-svg-icon-list-item-2\"><div style=\"display:inline-flex;justify-content:center;align-items:center\" class=\"kt-svg-icon-list-single kt-svg-icon-list-single-fe_checkCircle\"><svg style=\"display:inline-block;vertical-align:middle\" viewbox=\"0 0 24 24\" height=\"20\" width=\"20\" fill=\"none\" stroke=\"currentColor\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" stroke-width=\"2\" stroke-linecap=\"round\" stroke-linejoin=\"round\"><path d=\"M22 11.08V12a10 10 0 1 1-5.93-9.14\"><\/path><polyline points=\"22 4 12 14.01 9 11.01\"><\/polyline><\/svg><\/div><span class=\"kt-svg-icon-list-text\">\u041d\u0435\u043a\u043e\u0442\u043e\u0440\u044b\u0435 \u0432\u0435\u0449\u0438 \u043d\u0435 \u043f\u043e\u0434\u0445\u043e\u0434\u044f\u0442 \u0434\u043b\u044f \u043a\u0430\u0440\u0442\u044b. \u0425\u043e\u0442\u044f \u0432 \u0431\u043e\u043b\u044c\u0448\u0438\u043d\u0441\u0442\u0432\u0435 \u0441\u043b\u0443\u0447\u0430\u0435\u0432 \u0437\u0430\u0449\u0438\u0442\u043d\u044b\u0439 \u0433\u0430\u0437 \u043d\u0435 \u0431\u0443\u0434\u0435\u0442 \u0440\u0435\u0430\u0433\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u0442\u044c \u043d\u0430 \u0443\u043f\u0430\u043a\u043e\u0432\u043a\u0443, \u0432\u0441\u0435\u0433\u0434\u0430 \u0435\u0441\u0442\u044c \u0438\u0441\u043a\u043b\u044e\u0447\u0435\u043d\u0438\u044f. \u041d\u0435\u043a\u043e\u0442\u043e\u0440\u044b\u0435 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442\u044b \u0441\u043e \u0441\u0442\u0440\u043e\u0433\u0438\u043c\u0438 \u0442\u0440\u0435\u0431\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u044f\u043c\u0438 \u043a \u0433\u0430\u0437\u043e\u0432\u043e\u0439 \u0441\u0440\u0435\u0434\u0435 \u043d\u0435 \u043c\u043e\u0433\u0443\u0442 \u0438\u0441\u043f\u043e\u043b\u044c\u0437\u043e\u0432\u0430\u0442\u044c MAP.<\/span><\/li><li class=\"kt-svg-icon-list-style-default kt-svg-icon-list-item-wrap kt-svg-icon-list-item-3\"><div style=\"display:inline-flex;justify-content:center;align-items:center\" class=\"kt-svg-icon-list-single kt-svg-icon-list-single-fe_checkCircle\"><svg style=\"display:inline-block;vertical-align:middle\" viewbox=\"0 0 24 24\" height=\"20\" width=\"20\" fill=\"none\" stroke=\"currentColor\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" stroke-width=\"2\" stroke-linecap=\"round\" stroke-linejoin=\"round\"><path d=\"M22 11.08V12a10 10 0 1 1-5.93-9.14\"><\/path><polyline points=\"22 4 12 14.01 9 11.01\"><\/polyline><\/svg><\/div><span class=\"kt-svg-icon-list-text\">\u0421\u0440\u043e\u043a \u0433\u043e\u0434\u043d\u043e\u0441\u0442\u0438 \u0432\u0430\u043a\u0443\u0443\u043c\u043d\u043e\u0439 \u0443\u043f\u0430\u043a\u043e\u0432\u043a\u0438 \u0431\u043e\u043b\u044c\u0448\u0435, \u0447\u0435\u043c \u0443\u043f\u0430\u043a\u043e\u0432\u043a\u0438 \u043a\u0430\u0440\u0442<\/span><\/li><\/ul><\/div>\n\n\n\n<p>\u0412 \u0434\u043e\u043f\u043e\u043b\u043d\u0435\u043d\u0438\u0435 \u043a \u0432\u044b\u0448\u0435\u0438\u0437\u043b\u043e\u0436\u0435\u043d\u043d\u043e\u043c\u0443, \u0432 \u043d\u0435\u043a\u043e\u0442\u043e\u0440\u044b\u0445 \u0441\u043b\u0443\u0447\u0430\u044f\u0445 MAP \u0442\u0430\u043a\u0436\u0435 \u043c\u043e\u0436\u0435\u0442 \u0438\u0441\u043f\u043e\u043b\u044c\u0437\u043e\u0432\u0430\u0442\u044c\u0441\u044f \u0434\u043b\u044f \u0443\u043b\u0443\u0447\u0448\u0435\u043d\u0438\u044f \u043a\u0430\u0447\u0435\u0441\u0442\u0432\u0430 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0446\u0438\u0438. \u041d\u0430\u043f\u0440\u0438\u043c\u0435\u0440, \u0432\u0435\u0434\u0443\u0442\u0441\u044f \u0434\u0438\u0441\u043a\u0443\u0441\u0441\u0438\u0438 \u043e\u0431 \u0438\u0437\u043c\u0435\u043d\u0435\u043d\u0438\u0438 \u0434\u043e\u043b\u0438 \u0441\u043c\u0435\u0448\u0430\u043d\u043d\u043e\u0433\u043e \u0433\u0430\u0437\u0430, \u0447\u0442\u043e\u0431\u044b \u043c\u044f\u0441\u043e \u0432\u044b\u0433\u043b\u044f\u0434\u0435\u043b\u043e \u0431\u043e\u043b\u0435\u0435 \u0432\u043a\u0443\u0441\u043d\u043e, \u043d\u043e \u0432 \u044d\u0442\u043e\u043c \u043d\u0435\u0442 \u043f\u043e\u0434\u0434\u0435\u0440\u0436\u043a\u0438 \u0434\u0430\u043d\u043d\u044b\u0445.<\/p>\n\n\n\n<h2 id=\"5-applications-of-map\">\u041f\u0440\u0438\u043c\u0435\u043d\u0435\u043d\u0438\u0435 \u043a\u0430\u0440\u0442\u044b<\/h2>\n\n\n\n<p>\u0421\u043d\u0430\u0447\u0430\u043b\u0430 \u043a\u0430\u0440\u0442\u0430 \u0431\u044b\u043b\u0430 \u043d\u0430\u043d\u0435\u0441\u0435\u043d\u0430 \u0442\u043e\u043b\u044c\u043a\u043e \u043d\u0430 \u043d\u0435\u043a\u043e\u0442\u043e\u0440\u044b\u0435 \u0441\u0432\u0435\u0436\u0438\u0435 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442\u044b. \u041f\u043e\u0437\u0436\u0435, \u0441 \u043f\u043e\u0441\u0442\u0435\u043f\u0435\u043d\u043d\u044b\u043c \u0440\u0430\u0437\u0432\u0438\u0442\u0438\u0435\u043c \u043f\u0438\u0449\u0435\u0432\u043e\u0439 \u043f\u0440\u043e\u043c\u044b\u0448\u043b\u0435\u043d\u043d\u043e\u0441\u0442\u0438 \u0438 \u0443\u043f\u0430\u043a\u043e\u0432\u043e\u0447\u043d\u043e\u0439 \u043f\u0440\u043e\u043c\u044b\u0448\u043b\u0435\u043d\u043d\u043e\u0441\u0442\u0438, \u043c\u043d\u043e\u0433\u0438\u0435 \u043d\u0435\u0444\u0442\u0435\u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442\u044b \u0441\u0442\u0430\u043b\u0438 \u0438\u0441\u043f\u043e\u043b\u044c\u0437\u043e\u0432\u0430\u0442\u044c \u044d\u0442\u043e\u0442 \u043c\u0435\u0442\u043e\u0434 \u0434\u043b\u044f \u043f\u0440\u043e\u0434\u043b\u0435\u043d\u0438\u044f \u0441\u0440\u043e\u043a\u0430 \u0433\u043e\u0434\u043d\u043e\u0441\u0442\u0438. \u041e\u0441\u043d\u043e\u0432\u043d\u044b\u0435 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442\u044b \u0432\u043a\u043b\u044e\u0447\u0430\u044e\u0442:<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-kadence-iconlist kt-svg-icon-list-items kt-svg-icon-list-items_bf0200-28 kt-svg-icon-list-columns-1 alignnone kt-list-icon-aligntop\"><ul class=\"kt-svg-icon-list\"><li class=\"kt-svg-icon-list-style-default kt-svg-icon-list-item-wrap kt-svg-icon-list-item-0\"><div style=\"display:inline-flex;justify-content:center;align-items:center\" class=\"kt-svg-icon-list-single kt-svg-icon-list-single-fe_bookmark\"><svg style=\"display:inline-block;vertical-align:middle\" viewbox=\"0 0 24 24\" height=\"20\" width=\"20\" fill=\"none\" stroke=\"currentColor\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" stroke-width=\"2\" stroke-linecap=\"round\" stroke-linejoin=\"round\"><path d=\"M19 21l-7-5-7 5V5a2 2 0 0 1 2-2h10a2 2 0 0 1 2 2z\"><\/path><\/svg><\/div><span class=\"kt-svg-icon-list-text\">\u0421\u0432\u0435\u0436\u0438\u0435 \u043e\u0432\u043e\u0449\u0438 \u0438 \u0444\u0440\u0443\u043a\u0442\u044b<\/span><\/li><li class=\"kt-svg-icon-list-style-default kt-svg-icon-list-item-wrap kt-svg-icon-list-item-1\"><div style=\"display:inline-flex;justify-content:center;align-items:center\" class=\"kt-svg-icon-list-single kt-svg-icon-list-single-fe_bookmark\"><svg style=\"display:inline-block;vertical-align:middle\" viewbox=\"0 0 24 24\" height=\"20\" width=\"20\" fill=\"none\" stroke=\"currentColor\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" stroke-width=\"2\" stroke-linecap=\"round\" stroke-linejoin=\"round\"><path d=\"M19 21l-7-5-7 5V5a2 2 0 0 1 2-2h10a2 2 0 0 1 2 2z\"><\/path><\/svg><\/div><span class=\"kt-svg-icon-list-text\">\u0441\u0432\u0435\u0436\u0435\u0435 \u043c\u044f\u0441\u043e<\/span><\/li><li class=\"kt-svg-icon-list-style-default kt-svg-icon-list-item-wrap kt-svg-icon-list-item-2\"><div style=\"display:inline-flex;justify-content:center;align-items:center\" class=\"kt-svg-icon-list-single kt-svg-icon-list-single-fe_bookmark\"><svg style=\"display:inline-block;vertical-align:middle\" viewbox=\"0 0 24 24\" height=\"20\" width=\"20\" fill=\"none\" stroke=\"currentColor\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" stroke-width=\"2\" stroke-linecap=\"round\" stroke-linejoin=\"round\"><path d=\"M19 21l-7-5-7 5V5a2 2 0 0 1 2-2h10a2 2 0 0 1 2 2z\"><\/path><\/svg><\/div><span class=\"kt-svg-icon-list-text\">\u0422\u043e\u043d\u043a\u043e \u043e\u0431\u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u0430\u043d\u043d\u044b\u0435 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442\u044b, \u043a\u043e\u0442\u043e\u0440\u044b\u0435 \u0441\u043a\u043b\u043e\u043d\u043d\u044b \u043a \u043f\u043e\u0440\u0447\u0435<\/span><\/li><li class=\"kt-svg-icon-list-style-default kt-svg-icon-list-item-wrap kt-svg-icon-list-item-3\"><div style=\"display:inline-flex;justify-content:center;align-items:center\" class=\"kt-svg-icon-list-single kt-svg-icon-list-single-fe_bookmark\"><svg style=\"display:inline-block;vertical-align:middle\" viewbox=\"0 0 24 24\" height=\"20\" width=\"20\" fill=\"none\" stroke=\"currentColor\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" stroke-width=\"2\" stroke-linecap=\"round\" stroke-linejoin=\"round\"><path d=\"M19 21l-7-5-7 5V5a2 2 0 0 1 2-2h10a2 2 0 0 1 2 2z\"><\/path><\/svg><\/div><span class=\"kt-svg-icon-list-text\">\u041f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442\u044b, \u0442\u0440\u0435\u0431\u0443\u044e\u0449\u0438\u0435 \u0438\u043d\u0435\u0440\u0442\u043d\u043e\u0433\u043e \u0433\u0430\u0437\u0430 \u0434\u043b\u044f \u043f\u043e\u0434\u0434\u0435\u0440\u0436\u0430\u043d\u0438\u044f \u0441\u0432\u043e\u0435\u0433\u043e \u0432\u043a\u0443\u0441\u0430<\/span><\/li><li class=\"kt-svg-icon-list-style-default kt-svg-icon-list-item-wrap kt-svg-icon-list-item-4\"><div style=\"display:inline-flex;justify-content:center;align-items:center\" class=\"kt-svg-icon-list-single kt-svg-icon-list-single-fe_bookmark\"><svg style=\"display:inline-block;vertical-align:middle\" viewbox=\"0 0 24 24\" height=\"20\" width=\"20\" fill=\"none\" stroke=\"currentColor\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" stroke-width=\"2\" stroke-linecap=\"round\" stroke-linejoin=\"round\"><path d=\"M19 21l-7-5-7 5V5a2 2 0 0 1 2-2h10a2 2 0 0 1 2 2z\"><\/path><\/svg><\/div><span class=\"kt-svg-icon-list-text\">\u041c\u0435\u0442\u0430\u043b\u043b, \u043a\u043e\u0442\u043e\u0440\u044b\u0439 \u043b\u0435\u0433\u043a\u043e \u0440\u0436\u0430\u0432\u0435\u0435\u0442<\/span><\/li><\/ul><\/div>\n\n\n\n<p>\u0415\u0441\u043b\u0438 \u0432\u044b \u0437\u0430\u0438\u043d\u0442\u0435\u0440\u0435\u0441\u043e\u0432\u0430\u043d\u044b \u0432 \u043a\u0430\u0440\u0442\u0435 \u0438\u043b\u0438 \u0432\u0430\u043a\u0443\u0443\u043c\u043d\u043e\u0439 \u0443\u043f\u0430\u043a\u043e\u0432\u043a\u0435, \u0432\u044b \u043c\u043e\u0436\u0435\u0442\u0435 \u0441\u0432\u044f\u0437\u0430\u0442\u044c\u0441\u044f \u0441 \u043d\u0430\u043c\u0438 \u0434\u043b\u044f \u043f\u043e\u043b\u0443\u0447\u0435\u043d\u0438\u044f \u0441\u043e\u043e\u0442\u0432\u0435\u0442\u0441\u0442\u0432\u0443\u044e\u0449\u0438\u0445 \u043f\u0440\u0435\u0434\u043b\u043e\u0436\u0435\u043d\u0438\u0439 \u043f\u043e \u0443\u043f\u0430\u043a\u043e\u0432\u043a\u0435.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-kadence-spacer aligncenter kt-block-spacer-_0efaa8-9b\"><div class=\"kt-block-spacer kt-block-spacer-halign-center\" style=\"height:60px\"><span class=\"kt-divider-stripe\" style=\"height:10px;width:80%\"><svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"100%\" height=\"100%\" class=\"kb-pattern-svg-divider kb-stripes-svg\"><defs><pattern id=\"pat_0efaa8-9b\" width=\"7\" height=\"7\" patterntransform=\"rotate(40)\" patternunits=\"userSpaceOnUse\"><line x1=\"0\" y=\"0\" x2=\"0\" y2=\"7\" stroke=\"#eee\" stroke-width=\"4\"><\/line><\/pattern><\/defs><rect width=\"100%\" height=\"100%\" fill=\"url(#pat_0efaa8-9b)\" opacity=\"1\"><\/rect><\/svg><\/span><\/div><\/div>\n\n\n\n<p class=\"refer\"><strong>\u0421\u0441\u044b\u043b\u0430\u0442\u044c\u0441\u044f:<br><\/strong><a href=\"https:\/\/www.sciencedirect.com\/science\/article\/pii\/B978008100596503376X?via%3Dihub\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener nofollow\">https:\/\/www.sciencedirect.com\/science\/article\/pii\/B978008100596503376X?via%3Dihub<\/a><br><a href=\"https:\/\/eur-lex.europa.eu\/legal-content\/EN\/TXT\/?uri=CELEX:02008R1333-20200325\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener nofollow\">https:\/\/eur-lex.europa.eu\/legal-content\/EN\/TXT\/?uri=CELEX:02008R1333-20200325<\/a><br><a href=\"https:\/\/doi.org\/10.22207\/JPAM.12.3.39\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener nofollow\">https:\/\/doi.org\/10.22207\/JPAM.12.3.39<\/a><br><a href=\"https:\/\/en.wikipedia.org\/wiki\/Antioxidant\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener nofollow\">https:\/\/en.wikipedia.org\/wiki\/Antioxidant<\/a><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u0423\u043f\u0430\u043a\u043e\u0432\u043a\u0430 \u0432 \u043c\u043e\u0434\u0438\u0444\u0438\u0446\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u043d\u043e\u0439 \u0430\u0442\u043c\u043e\u0441\u0444\u0435\u0440\u0435 (MAP) \u2014 \u044d\u0442\u043e \u043c\u0435\u0442\u043e\u0434 \u0443\u043f\u0430\u043a\u043e\u0432\u043a\u0438, \u043a\u043e\u0442\u043e\u0440\u044b\u0439 \u043f\u043e\u0437\u0432\u043e\u043b\u044f\u0435\u0442 \u044d\u0444\u0444\u0435\u043a\u0442\u0438\u0432\u043d\u043e \u043f\u0440\u043e\u0434\u043b\u0438\u0442\u044c \u0441\u0440\u043e\u043a \u0445\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u0438\u044f \u0431\u0435\u0437 \u0443\u0449\u0435\u0440\u0431\u0430 \u0434\u043b\u044f \u0432\u043d\u0435\u0448\u043d\u0435\u0433\u043e \u0432\u0438\u0434\u0430. \u041f\u0440\u043e\u0449\u0435 \u0433\u043e\u0432\u043e\u0440\u044f, \u044d\u0442\u043e \u0437\u0430\u043f\u043e\u043b\u043d\u0435\u043d\u0438\u0435 \u0443\u043f\u0430\u043a\u043e\u0432\u043a\u0438 \u043e\u043f\u0440\u0435\u0434\u0435\u043b\u0435\u043d\u043d\u044b\u043c \u0433\u0430\u0437\u043e\u043c \u0434\u043b\u044f \u0438\u0437\u043e\u043b\u044f\u0446\u0438\u0438 \u043e\u0442 \u0432\u043e\u0437\u0434\u0443\u0445\u0430, \u0447\u0442\u043e \u043f\u0440\u0435\u0434\u043e\u0442\u0432\u0440\u0430\u0449\u0430\u0435\u0442 \u043f\u043e\u0440\u0447\u0443 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442\u043e\u0432 \u0438 \u043e\u043a\u0438\u0441\u043b\u0435\u043d\u0438\u0435 \u043c\u0435\u0442\u0430\u043b\u043b\u043e\u0432.<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":2102,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"inline_featured_image":false,"ub_ctt_via":"","kt_blocks_editor_width":""},"categories":[12],"tags":[],"aioseo_notices":[],"featured_image_src":"https:\/\/www.echomachinery.com\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/Early-MAP.jpg","author_info":{"display_name":"anotoki","author_link":"https:\/\/www.echomachinery.com\/ru\/author\/otto-hyster\/"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.echomachinery.com\/ru\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2100"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.echomachinery.com\/ru\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.echomachinery.com\/ru\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.echomachinery.com\/ru\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.echomachinery.com\/ru\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2100"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.echomachinery.com\/ru\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2100\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.echomachinery.com\/ru\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2102"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.echomachinery.com\/ru\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2100"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.echomachinery.com\/ru\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2100"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.echomachinery.com\/ru\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2100"}],"curies":[{"name":"\u043d\u0435\u043d\u0430 \u043a\u0430\u043a\u0443\u044e \u0431\u044b","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}