historia
Durante mucho tiempo, el problema de pegar objetos pegajosos al metal quedó sin resolver, y en 1938, Roy J. Plunkett de DuPont Company se topó con un material, Teflon (PTFE):
(Teflon) fue una invención accidental, a diferencia de la mayoría de los otros productos de polímeros... La primera asignación de Plunkett en DuPont fue investigar nuevos refrigerantes de clorofluorocarbono... Cuando él y su ayudante prepararon un cilindro para usar, no salió nada del gas, pero el cilindro pesaba lo mismo que antes. Lo abrieron y encontraron un polvo blanco, que Plunkett tenía la presencia de ánimo para caracterizar propiedades distintas al potencial de refrigeración. Encontró que la sustancia era resistente al calor y químicamente inerte, y tenía una fricción superficial muy baja para que la mayoría de las otras sustancias no se adhirieran a ella. Encontró que la sustancia era resistente al calor y químicamente inerte, y tenía una fricción superficial muy baja para que la mayoría de las otras sustancias no se adhirieran a ella. Plunkett se dio cuenta de que, contra las predicciones de la ciencia del polímero de la época, TFE se había polimerizado para producir esta sustancia, más tarde llamada teflón, con características potencialmente útiles.
El teflón se llama realmente politetrafluoroetileno (PTFE), y el teflón es el nombre de marca registrada.
Fue patentado por DuPont Company en 1941, marcada como “Teflon” en 1944 y posteriormente se desarrolló bajo nombres como Teflon AF, Teflon FEP, Teflon FFR, Teflon NXT y Teflon NXT, Teflon PFA y algunos otros productos enumerados como ese. Fue en 1954 cuando el ingeniero francés Marc Gregoire y su esposa Colette inventaron la sartén antiadherente, y el material comenzó a encontrar su camino en las casas de la gente común. El uso más famoso de PTFE fue en los Juegos Olímpicos de Beijing 2008, como los Juegos Olímpicos de Aguas Aquatic Events Arena Cube, cuyo exterior estaba completamente cubierto con PTFE, que es la mayor concentración de PTFE en el mundo.
PTFE es resistente a los ácidos, álcalis, altas temperaturas y es prácticamente insoluble en todos los solventes conocidos, y lo más importante es que tiene un coeficiente de fricción de solo alrededor de 0,1, lo que lo convierte en un material lubricante libre de aceite ideal, que es la única superficie conocida a la que el gecko no puede adherirse actualmente.
| FACTURA | (C2F4)N |
| Número de CAS | 9002-84-0 |
| unii | E1NC1JVS3O |
| Einecs | 618-337-2 |
| punto de fusión | 327°C |
| punto de ebullición | 400°C |
| densidad | 2,15 g/ml (25°C) |
| mercantilidad | 14,7562 |
| estabilidad | estable No reacciona con la mayoría de los materiales. Incompatible con metales alcalinos fundidos, flúor y otros halógenos, agentes oxidantes fuertes. |
| Referencia de química NIST | Politetrafluoroetileno, recocido(9002-84-0) |
| IARC | 3 (Vol.19, sup 7) 1987 |
| Sistema de registro de sustancias de la EPA | Politetrafluoroetileno (9002-84-0) |
Aplicación en pesaje multicabezal
Por supuesto, el PTFE también se usa en el pesaje multicabezal como material antiadherente. Un ejemplo típico es la máquina de envasado de queso, el queso tiene una viscosidad muy alta. Los metales ordinarios se adherirán a su superficie, bloqueando la copa de peso y haciendo que el pesaje sea inexacto. Sin embargo, una máquina con un recubrimiento de PTFE en la superficie puede resolver este problema perfectamente:
Como muestra el video, el queso se pesó sin problemas, como cualquier otro material. Además del queso, también funciona bien con caramelos gomosos de alta viscosidad, azúcar moreno y fruta confitada. Puedes consultar nuestro Máquina envasadora de queso para saber más.
Y en cuanto a su seguridad alimentaria, a algunas personas les preocupa que el PTFE sea tóxico, por lo que muchos cocineros se niegan a usar una sartén antiadherente con PTFE. Sin embargo, esto no es un problema, DuPont realizó un gran número de experimentos, no es completamente tóxico a temperatura ambiente, cuando la temperatura alcanza los 260 ° C comenzó a deteriorarse, a 350 ° C comenzó a descomponerse, aunque producirá humo a 200 grados centígrados, pero según la investigación, este tipo de toxicidad del gas es muy baja, no es tan tóxico como el humo producido por el aceite en general, y en el proceso de embalaje es imposible para el baño.
En comparación con el pesador multicabezal ordinario, el pesador multicabezal recubierto de PTFE aumenta el costo del recubrimiento de PTFE, lo que encarece el equipo. Los diferentes precios y rendimiento de PTFE son ligeramente diferentes, y diferentes pesadores de múltiples cabezas tienen diferentes áreas de superficie. En general, el recubrimiento de PTFE hará que el pesaje aproximadamente 10-20% sea más caro. Vale la pena para los productos pegajosos.
Referirse:
http://www.rjchase.com/ptfe_handbook.pdf
https://web.archive.org/web/20071014063923/http://socrates.berkeley.edu/~peattiea/research_main.html
https://web.archive.org/web/20100620052747/http://www.chemheritage.org/classroom/chemach/plastics/plunkett.html
https://www.commonchemistry.org/ChemicalDetail.aspx?ref=9002-84-0
https://webbook.nist.gov/cgi/cbook.cgi?ID=9002-84-0&Units=SI
https://patents.google.com/patent/US2230654A/en
Zapp JA, Limperos G, Brinker KC (26 de abril de 1955). “Toxicidad de los productos de pirólisis de la resina de tetrafluoroetileno ‘Teflon’”. Actas de la Reunión Anual de la Asociación Americana de Higiene Industrial.