El chocolate es un postre elaborado moliendo granos de cacao, a menudo en formas sólidas y líquidas. Los productos de chocolate son atractivos para personas de todas las edades. Desde granos de cacao hasta chocolate, el proceso de producción es complicado. Después de la fermentación, secado, lavado, horneado, molido, calentamiento y licuefacción y otros pasos complicados, puede convertirse en la lechada de chocolate más primitiva.
El chocolate terminado tiene altos requisitos para las condiciones de almacenamiento. El mejor ambiente de almacenamiento es mantener la temperatura entre 15 y 17 grados centígrados y la humedad por debajo de 50%. Un lugar fresco y seco es el mejor ambiente para almacenar chocolate. Al igual que el verano caluroso y húmedo, el chocolate terminado se puede almacenar en el refrigerador. Pero en este momento hay que prestar atención, las características del chocolate en sí pueden contaminarlo fácilmente con el olor de otros objetos. Por lo tanto, el almacenamiento de chocolate debe sellarse y aislarse de los artículos fuera del paquete para garantizar la pureza del propio olor del chocolate.
Envasado de chocolate exigencia
En el mercado, los chocolates de caramelo a menudo tienen forma de plato y se empaquetan en bolsas de plástico; la salsa de chocolate es un líquido con poca fluidez y, a menudo, se envasa en botellas o frascos.
Entre las ricas y diversas formas de envasado, no es raro utilizar una combinación de múltiples materiales, y también hay muchos requisitos para el envasado de chocolate.
barrera del oxígeno
El contacto excesivo con el oxígeno puede hacer que el chocolate se oxide y luego desarrollar un sabor indeseable. El chocolate blanco y el chocolate con leche son altos en productos lácteos y bajos en cacao, por lo que son más susceptibles al riesgo de oxidación que el chocolate negro.
Resistencia a la humedad
En un ambiente húmedo, el azúcar en el chocolate se disolverá. Cuando el agua se evapora, el azúcar se recristalizará y formará partículas blancas en la superficie del chocolate. Este es el fenómeno del glaseado de chocolate. El envasado con alta barrera de humedad reduce la probabilidad de estos fenómenos y puede mantener el chocolate intacto.
Sellado térmico a baja temperatura
El chocolate es fácil de derretir cuando se encuentran con altas temperaturas. Si se utiliza termosellado de alta temperatura, la parte del chocolate cerca del sello se derretirá cuando se calienta. El uso posterior afecta la limpieza del embalaje en la bolsa.
buena hermeticidad
La buena hermeticidad son los requisitos básicos de todos los envases de alimentos. El mal envasado hermético permitirá que penetre el aire y la humedad, puede afectar la calidad y comer chocolate a largo plazo.
Varios materiales de envasado de chocolate comunes
La elección del material de envasado de chocolate también debe tener en cuenta el estado del chocolate terminado.
Embalaje de papel de aluminio
Teniendo en cuenta las características del chocolate, muchos fabricantes optarán por envolverlo en papel de aluminio, sin importar el tamaño o la forma del chocolate, aunque comas un gran trozo de chocolate, no te mancharás. Pero el precio es más caro y necesita ser empaquetado afuera nuevamente para mejores ventas, pero como alimento de alta gama, el chocolate es completamente aceptable.
Envasado de PET
Con el desarrollo de la tecnología del chocolate y el cultivo de cacao, el chocolate se ha convertido en un producto masivo más barato y, a través de algunos ajustes de aditivos e ingredientes, también es aceptable el envasado de plástico tradicional.
A continuación se muestra un video de empaque de chocolate usando nuestros HFF:
Esta es en realidad una solución de empaquetado de propósito general para un solo bloque, ampliamente utilizado en panadería, dulces y otras industrias, por lo que el costo es bajo y adecuado para esos productos de chocolate baratos.
Envases aluminizados PET
El envase aluminizado PET es un tipo de envase que se ha utilizado a gran escala en los últimos años. Al utilizar películas multicapa que incluyen aluminio y otros metales y ajustando la proporción de ellos para obtener mejores características de bolsa de embalaje, hay muchas PET aluminizadas adecuadas para el chocolate. película Nuestros clientes, por ejemplo, utilizan este tipo de envase y lo empaquetan en formato de bolsa en bolsa.
