“El mejor trimestre de operación desde su creación” fue la evaluación general de Resultados del cuarto trimestre de Dingdong (que finaliza el 31 de diciembre de 2021), según lo informado por el fundador de Dingdong, Changlin Liang, la noche del 15 de febrero.
Los datos mostraron que Dingdong preparó las ventas de comidas vendidas por más de 900 millones de RMB en el cuarto trimestre, por lo que registró más de 3.000 millones de RMB anualizados, lo que representa 14,91 tp9t de la GMV total. Y el año pasado, la serie de comidas preparadas vendió más de 100 millones de copias a nivel nacional. Y al rey de Dingdong preparó las ventas de comidas, el cangrejo de los “camarones de boxeo”, está haciendo bien. Solo el año pasado, los usuarios de Dingdong comieron alrededor de 128.800.000 cangrejos de río, ¡que tiene la altura de unos 1.165 Monte Everest!
“Fate” – Comida preparada que se vuelve viral
Los cambios en el entorno del mercado y la normalización de la prevención epidémica desde el nacimiento de COVID-19 han provocado nuevos cambios en los hábitos de vida y los comportamientos de consumo de las personas. Las personas están cada vez más acostumbradas a los métodos de compra convenientes y a las formas de productos diversificadas. Al mismo tiempo, prestarán más atención a la salud y seguridad de la dieta y la experiencia de vida en el hogar de alta calidad. Los datos de Alibaba muestran que durante el Festival de Primavera en 2020, el volumen de ventas de comida preparada en Tmall se disparó en 1683% año tras año.
Los cambios en los medios y canales también han facilitado la promoción de platos prefabricados. Los nuevos medios como la transmisión en vivo y el video corto pueden llegar a los usuarios de manera eficiente y precisa. La proporción de canales de comercio electrónico, canales de tráfico privado y nuevos canales de O2O en los canales de venta de comidas preparadas ha aumentado rápidamente, y una gran cantidad de marcas de vanguardia optan por establecer marcas en línea para reducir la inversión de costos fuera de línea.
Según Dingdong, más de 70% de los usuarios que compran comida preparada tienen 35 años. Los datos de Hema Fresh también muestran que 54% de los consumidores “post-95” a menudo compran ingredientes para cocinar solos. Entre ellos, la comida preparada es uno de sus productos favoritos, y la proporción de compras ha alcanzado el doble de la del “post-65”.
“El poder de consumo extremadamente fuerte de los grupos individuales ha formado un mercado de consumo de billón de niveles, y esta tendencia es irreversible”. Los últimos datos muestran que la población única de China ha alcanzado los 260 millones, de los cuales más de 70 millones de adultos viven solos, lo que también amplía la capacidad de mercado de comidas preparadas.
Cocina central: el núcleo de la industria de comidas preparadas
La cocina central es para distribuir platos en camión refrigerado, y todas las tiendas directas implementan la adquisición y distribución unificadas. La cocina central adopta un enorme salón de operaciones. Se asigna personal especial a ser responsable de todos los enlaces, como la compra, el procesamiento de materiales alimenticios y especias. Los productos semi-acabados y las especias ajustadas se transportan a la tienda de sucursales de forma unificada en el plazo especificado.
El modo de operación de cocina central es un moderno modo de operación de restauración estándar, estandarizado, digital, industrializado, científico y eficiente. También es una forma de negocio de catering moderno. Está en línea con la tendencia de desarrollo de la industrialización y modernización de la industria de la restauración y ofrece un amplio espacio de mercado para el desarrollo de la industria de comidas preparadas. Se puede decir que es el modo más avanzado de catering contemporáneo. Realiza la estandarización, escala, intensificación e informatización de la producción de alimentos a través de la adquisición, procesamiento y distribución unificado de materias primas alimentarias y el funcionamiento automático de equipos.
Máquina de envasado de bolsas prefabricadas — La clave para mejorar la eficiencia
De la descripción anterior, se puede ver que los dos primeros enlaces en la producción de cocina central son altamente manuales, y solo el último eslabón de embalaje está altamente mecanizado, que también es la clave para mejorar la eficiencia de la producción y ahorrar costos entre las empresas. Por lo tanto, una máquina de envasado con alta eficiencia, estabilidad y menos defectuosa tasa es indispensable para las empresas.
La estructura de energía convexa precisa y el sistema de repostaje ininterrumpido hacen que nuestra máquina sea más estable, y todos los modelos son adecuados para el envasado de comida preparada. Además de envases al vacío y no al vacío, varios tipos de materiales de embalaje, tamaño de embalaje y velocidad de envasado… puede encontrar la máquina de envasado más adecuada para sus productos en Echomachinery.
El envase de la comida preparada se divide principalmente en seis pasos (el embalaje al vacío tiene ocho pasos): carga de bolsas, fecha de producción de impresión, apertura de bolsa, llenado (hay dos o tres veces de llenado según la diferencia entre materiales), conmutación, limpieza y sellado.
Las partes de nuestra máquina de envasado de vertido prefabricada y máquina de envasado al vacío En contacto con materiales o bolsas de embalaje se procesan con acero inoxidable 304 u otros materiales que cumplan con los requisitos de higiene de los alimentos, cumplen con los estándares higiénicos de la maquinaria de procesamiento de alimentos y aseguran la higiene y seguridad de la producción de alimentos.
La pantalla táctil controlada por la máquina adopta el sistema de control eléctrico alemán Siemens PLC y POD, que es fácil de operar y de interfaz amigable. Y no se sella cuando no está en blanco, por lo que la bolsa sin llenar se puede reciclar para reducir los desechos.
La cavidad de vacío de la máquina de envasado al vacío de alimentación de bolsas se talla y se muele a partir de aluminio de aviación en el centro de procesamiento de computadoras para garantizar el sellado y la durabilidad del producto.
Frente a diferentes materiales, estamos equipados con diferentes Dispositivos de llenado para que los clientes elijan.
Ya sea para C o para B, la comida preparada es sin duda un “gran mercado”, y la “próxima gran cosa” de la categoría FMCG es bien merecida. La tendencia de la comida preparada debe ser buscar una mayor calidad, y la calidad es altamente determinista.
La atención de los consumidores a la seguridad alimentaria, la mejora de la red de cadenas de frío y la mejora del nivel de I+D de los alimentos, inevitablemente, requieren que las empresas elijan máquinas de envasado más estables, eficientes y seguras para adaptarse al concepto de consumo de los jóvenes modernos y la tendencia del mercado de consumo.